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almeriense

ROSQUILLOS DE HUEVO

  • La Voz de Almería
  • ·
  • Dificultad Alta
  • ·
  • Comensales 6

Ingredientes
• 3 huevos
• 1 kg. de harina
• 350 grs. de azúcar
• 1/4 l. de leche

Preparación

En un bol grande batimos los huevos con el azúcar y la leche. Agregamos la raspadura de los cítricos, los polvos gasificantes y la harina poco a poco.
Una vez que tengamos toda la harina incorporada en el recipiente, amasamos incansablemente hasta obtener una mezcla homogénea y consistente. La dejamos reposar una hora.
Cogemos porciones de esta masa y las estiramos con las manos, unimos los extremos y los colocamos en una bandeja de horno (previamente engrasada).
Untamos cada rosquillo con huevo batido e introducimos en el horno a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente hasta que estén ligeramente tostados.