almeriense

Zarzuela de marisco

Zarzuela de marisco.
  • Paqui Morata Lores
  • Mariscos
  • ·
  • Dificultad Facil
  • ·
  • Comensales 4

Ingredientes

- Merluza 

- Rape

- Almejas 

- Gambas

- Mejillones

- Jibia 

- 2 rebanadas de pan

- Tomate

- Cebolla

- Un puñado de avellanas

Preparación

Preparación

Se fríe el pan y se saca y las avellanas y se reservan. En el mismo aceite se hace un sofrito con el tomate y cebolla, cuando esté pocho se añade  la jibia y el majado de pan y avellanas con un chorrito de vino blanco y se remueve. En otra sartén se sella el pescado previamente enharinado, se añade a la cazuela y se remueve, se le van añadiendo los mejillones y, por último, las gambas. Se añade caldo de pescado y se deja cocer durante media hora más a fuego flojo.

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