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fáciles

Pollo con aceituna y pasas

  • Juan Cid
  • ·
  • Dificultad Media
  • ·
  • Comensales 2

Ingredientes

- 1 pollo de 1.250 gr. aproximadamente
- 1 cebolla
- 100 gr. de uvas pasas
- 1.250 cl. de cerveza
- Pimienta molida
- 4 cucharadas de mantequilla
- 6 cucharadas de salsa de tomate
- 150 gr. de aceitunas
- Sal y pimienta

Preparación

Compramos un pollo mediado, lo limpiamos bien, procuramos quitar toda la grasa posible y troceamos en ocho partes, lavarlo y sacerlo con papel absorbente. Pelamos y picamos la cebolla menudita, ponemos la mantequilla en la sartén y cuando se haya derretido y esté caliente, procedemos a dorar el pollo, y salpimentamos, para que lo tome la carne. Retiramos la carne y en la misma grasa, rehogamos la cebolla, incorporamos de nuevo el pollo a la sartén y añadimos el resto de ingredientes, uvas pasas, aceitunas, salsa de tomate y la cerveza. Ponemos todo a calentar a fuego lento hasta que esté tierno, cuando le falten unos minutos, probar y rectificamos de sal si fuera necesario. El acompañamiento depende del gusto de los comensales y del momento de consumir, le va perfectamente un arroz blanco, al que pondremos encima una ramita de romero y también una ensalada fresca con productos de nuestra huerta a base de lechuga, zanahoria rallada y demás al gusto de los comensales.