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fáciles

Cogollitos de Pulpí con melva canutera de Adra

Cogollos con melva.
  • La Voz de Almería
  • Ensaladas
  • ·
  • Dificultad Baja
  • ·
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Ingredientes

 - 4 cogollitos de Pulpí
 - 2 dientes de ajo
 - 1 dl de aceite de oliva virgen
 - Unas cucharadas de vinagre de Jerez
 - 8 filetes de melva canutera de Adra
 - 1 tomate
 - sal

Preparación

Lavamos bien los cogollos y los cortamos longitudinalmente en cuatro cuartos cada uno. Los ajos se pican menuditos, se fríen en aceite de oliva virgen y se dejan enfriar en el mismo aceite. En un plato o fuente intercalamos los cogollitos y los filetes de melva canutera; en el centro colocamos el tomate en rodajas.   Sazonamos todo y con una cuchara ponemos el aceite con los ajos fritos sobre los cogollos. Para terminar, rociamos con unas gotitas de vinagre de Jerez al gusto.

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