Ingredientes
- 6 tomates
- 3 pimientos verdes carnosos
- 3 pimientos rojos
- 1/2 dl de aceite de oliva
- 2 cebolletas
- Sal y una pizca de orégano
Preparación
Lavamos bien los tomates y los pimientos. A continuación, los horneamos durante 30 minutos a 170 Cº. Una vez asados, los pasamos a un recipiente adecuado y los tapamos para que "suden" y luego sea más fácil pelarlos. Una vez limpios, cortamos en trocitos los pimientos y los tomates, picamos las cebolletas, ponemos todo en una ensaladera y lo sazonamos. Añadimos el aceite y el orégano. Mezclamos todo bien, pasamos a una fuente de servir y decoramos con aceitunas negras.