Hola , envíanos tu receta
  • FORMULARIO DE ENVíO
  • LA VOZ DE ALMERÍA, S.L.U., RADIO SABINAL, S.A. y COMERCIALIZACIÓN DE MEDIOS 2000, S.A.U. son los responsables del tratamiento de sus datos con la finalidad de enviarles información comercial. No se cederán datos a terceros salvo obligación legal. Puede ejercer su derecho a acceder, rectificar y suprimir estos datos, así como ampliar información sobre otros derechos y protección de datos aquí.
  • NECESITAMOS TU CONSENTIMIENTO PARA
    (aunque si no aceptas podrás registrarte igualmente)
  • * Campos obligatorios
    La Voz de Almería se reserva el derecho de resumir las recetas y de publicar aquellas que considere oportuno.

vegetarianas

Coliflor rebozada

  • Marisol Maldonado
  • Verduras
  • ·
  • Dificultad Baja
  • ·
  • Comensales 4

Ingredientes

- 1 kg de coliflor

- Medio limón

- 1 huevo fresco

- 200 cl de cerveza

- Harina de trigo

- Aceite de oliva

- Sal

Preparación

Compramos una coliflor, que esté blanquita, que están de temporada y a buen precio en el mercado, la limpiamos y cortamos en trozos grandes. Ponemos una olla con agua a calentar, echamos un puñado de sal y cuando comience a hervir echamos la coliflor y medio limón, para evitar los olores. Cuando esté cocida, unos veinte minutos más o menos, la retiramos del fuego, que esté más bien al dente que pasada de cocción y la sacamos del agua caliente y la pasamos por agua fría en un escurridor, para cortar la cocción. Cortamos en trozos medianos para luego freír y reservamos. Mientras que se enfría hacemos una masa para hacer el rebozado. Para ello, batimos bien un huevo, echamos la cerveza que esté fría y vamos añadiendo la harina de trigo y removiendo continuamente, hasta que tengamos una masa consistente, que no esté demasiado líquida. Ponemos en una sartén abundante aceite de oliva y cuando esté caliente vamos pasando la coliflor por la masa y freímos. Cuando la retiramos del aceite la ponemos en un plato con papel de cocina para escurrirla y servirla bien caliente. Este es un plato tradicional de toda la vida que aún se elabora en la alpujarra almeriense sobre todo.

Utilizamos cookies propias y de terceros para el correcto funcionamiento de la web y analizar el tráfico. Si continúas navegando consideramos que aceptas su uso. Obtener más información.