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vegetarianas

Crema de zanahoria al curry

  • Mireia Luna
  • ·
  • Dificultad Baja
  • ·
  • Comensales 4

Ingredientes

- 450 g de patatas

- 600 g de zanahorias

- Media cebolla grande

- 2 dientes de ajo

- 1 cucharada de postre de Curry

- Pimienta blanca

- Sal

- Un vaso de leche semi (o nata baja en grasa)

Preparación

Pelar, lavar y trocear las zanahorias y las patatas. Con la medida de una patata mediana por cada 250g de zanahorias. A continaución las cocemos hasta que estén blanditas. No tiramos el agua de la cocción. Cortar una cebolla mediana en juliana y un par de dientes de ajo muy finos. Los pochamos en una cucharadita de aceite a fuego muy lento. Lo incorporamos a la cacerola donde tenemos las patatas, la zanahoria y el agua de la cocción. A continuación se añade el curry al gusto, un poquito de pimienta blanca y sal. Cocinamos una media hora aproximadamente. Después, se añade la leche semi o nata baja en grasa, esperamos a que hierva y lo pasamos por la batidora, hasta que quede sin grumos.