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vegetarianas

Tortilla de puerros

  • La voz de Almería
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  • Dificultad Media
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  • Comensales 4

Ingredientes

- 5 puerros
- 3 huevos batidos
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de albahaca picada

- 1/4 taza de queso rallado

- 25 g de mantequilla para freír

- Sal

- Pimienta

Preparación

Lavar bien los puerros y utilizar solamente el tallo blanco, retirando la primera capa, y sin la raíz. Cocinarlos durante 15 minutos, refrescarlos, y cortarlos en trozos muy pequeños. Después hay que calentar la mantequilla y dorar en ella los puerros, junto con el ajo y la albahaca picados, durante 1 minuto. Agregar los huevos batidos con sal y pimienta, y el queso rallado, luego mezclar, armando la tortilla.