Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo (de 400 g aprox. cada uno)
- Sal y pimienta blanca
- 4 lonchas de beicon
- 10 pimientos del piquillo en conserva
- 4 lonchas de queso suave
- 1 l de agua
- 2 hojas de laurel
- 50 g de cebolla
- 250 g de nata líquida
- Sal
Preparación
Haga un corte longitudinal a los solomillos, sin llegar al final, abriéndolos como un libro. Salpimiente y rellene cada uno con dos lonchas de beicon, 2 pimientos y 2 lonchas de queso. Cierre y ate con hilo de bramante. Ponga en el vaso el agua y las hojas de laurel, sitúe el recipiente Varoma en su posición con los solomillos dentro y programe 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Retire el recipiente Varoma y reserve. Vacíe el vaso y, sin lavarlo, ponga el resto de los pimientos y la cebolla. Programe 5 segundos, velocidad 8. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Añada la nata y la sal y programe 8 minutos, 100º, velocidad 2. Retire el hilo de bramante de los solomillos, córtelos en rodajas y sírvalos acompañados de la salsa.
Sugerencia: Sirva acompañado de patatas fritas.