Hola , envíanos tu receta
  • FORMULARIO DE ENVíO
  • LA VOZ DE ALMERÍA, S.L.U., RADIO SABINAL, S.A. y COMERCIALIZACIÓN DE MEDIOS 2000, S.A.U. son los responsables del tratamiento de sus datos con la finalidad de enviarles información comercial. No se cederán datos a terceros salvo obligación legal. Puede ejercer su derecho a acceder, rectificar y suprimir estos datos, así como ampliar información sobre otros derechos y protección de datos aquí.
  • NECESITAMOS TU CONSENTIMIENTO PARA
    (aunque si no aceptas podrás registrarte igualmente)
  • * Campos obligatorios
    La Voz de Almería se reserva el derecho de resumir las recetas y de publicar aquellas que considere oportuno.

thermomix

Patatas guisadas con congrio y almejas

Patatas guisadas con congrio.
  • LA VOZ DE ALMERIA
  • Pescados
  • ·
  • Dificultad Baja
  • ·
  • Comensales 4

Ingredientes

- 150 g de almejas

- 1 diente de ajo

- 100 g de cebollas partidas en cuartos

- 1 ramita de perejil (sólo las hojas)

- 75 ml de aceite de oliva

- 1 hoja de laurel

- 300 g de patatas peladas y chascadas

- 400 ml de caldo de pescado natural o de brik ó 400 ml de agua con una pastilla de caldo de pescado

- 300 g de congrio de la parte abierta y cortado en trozos

- Sal a gusto

- Perejil picado para decorar

Preparación

Ponga las almejas en un recipiente con agua y sal para que suelten la arena. Ponga en el vaso el ajo, la cebollay el perejil. Programe 5 segundos, velocidad 4. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Añada el aceite y la hoja de laurel y programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Aclare las almejas. Coloque la mariposa en las cuchillas, añada las patatas y el caldo y programe 18 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando falten 6 minutos para terminar el tiempo programado, añada los trozos de congrio y las almejas a través del bocal. Decore el plato con perejil picado y deje reposar 2 minutos antes de servir.

Utilizamos cookies propias y de terceros para el correcto funcionamiento de la web y analizar el tráfico. Si continúas navegando consideramos que aceptas su uso. Obtener más información.