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Muffins de arándanos

Muffin de arándanos.
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  • Dulces
  • ·
  • Dificultad Media
  • ·
  • Comensales 8

Ingredientes
Cobertura crujiente 50 gramos [g] harina de repostería ½ cucharadita levadura química 25 gramos [g] azúcar 25 gramos [g] mantequilla, fría, en trozos pequeños Muffins 60 gramos [g] mantequilla, en trozos pequeños 60 gramos [g] azúcar 170 gramos [g] leche 2 huevos 1 cucharadita de azúcar vainillado 180 gramos [g] harina de repostería 2 cucharaditas levadura química 1 pellizco sal 150 gramos [g] arándanos, frescos

Preparación

Precaliente el horno a 200º Ponga en el vaso los ingredientes del crujiente y programe 10 segundos, velocidad 6. Retire del vaso y reserve en el frigorífico. Sin lavar el vaso, ponga la mantequilla y programe 2 minutos, 60º, velocidad 2. Añada el azúcar, la leche, los huevos y la vainilla. Programe 10 segundos, velocidad 4. Incorpore la harina, la levadura y la sal. Mezcle programando 10 segundos, velocidad 4. Termine de mezclar con la espátula. Vierta la masa en 8 cápsulas de papel o moldes de muffins previamente engrasados. Coloque 5 o 6 arándanos en cada uno y distribuya el crujiente por encima. Hornee durante 20-22 minutos
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