Ingredientes
- 1 kg de pescado en salazón (cherne o corvina) en trozos
- 1 l de agua
- 500 g de patatas peladas y cortadas en trozos
- 200 g de batatas amarillas (boniato) peladas y en trozos
- 200 g de batatas rojas peladas y en trozos
Preparación
Desale el pescado sumergiéndolo en agua durante 24 horas, cambiando el agua 3 ó 4 veces y manteniéndolo en el frigorífico durante todo el proceso. Vierta el agua en el vaso e introduzca el cestillo con las patatas. Coloque las batatas en el recipiente Varoma y el pescado en la bandeja Varoma. Cierre el vaso y sitúe el recipiente y la bandeja Varoma en su posición. Programe 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Sirva en una fuente el pescado junto con las patatas y las batatas. Acompañe de una pella de gofio y de mojo picón.