Ingredientes
- 300 g de agua
- 300 g de espinacas frescas y limpias
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 150 g de harina
- 1 cucharadita de levadura química
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de canela
- ½ cucharadita de nuez moscada
- 1 pellizco de pimienta
- 2 cucharaditas de azúcar
- 400 – 500 g de aceite de oliva virgen extra (para freír)
Preparación
Ponga el agua en el vaso. Coloque las espinacas espolvoreadas con sal en el recipiente Varoma y sitúelo en su posición. Programe 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Retire el recipiente Varoma y deseche el agua del vaso. Deje templar las espinacas. Vierta en el vaso las espinacas templadas y trocéelas programando (TM31) 4 segundos, velocidad 4/ (TM21) 4 segundos, velocidad 3 1/2. Añada los huevos, la harina, la levadura, la sal, la canela, la nuez moscada, la pimienta y el azúcar. Programe 10 segundos, velocidad 3. Vierta la mezcla en un bol y déjela reposar unos minutos. Caliente el aceite en una sartén honda. Moje una cuchara en el aceite caliente y coja una porción de masa. Déjela caer en el aceite, empujándola con otra cuchara. Vaya friendo los buñuelos en tandas de 6 u 8 dándoles la vuelta para que se doren por ambos lados. Colóquelos sobre papel de cocina absorbente. Sirva los buñuelos con salsa de tomate y arroz blanco.