Hola , envíanos tu receta
  • FORMULARIO DE ENVíO
  • LA VOZ DE ALMERÍA, S.L.U., RADIO SABINAL, S.A. y COMERCIALIZACIÓN DE MEDIOS 2000, S.A.U. son los responsables del tratamiento de sus datos con la finalidad de enviarles información comercial. No se cederán datos a terceros salvo obligación legal. Puede ejercer su derecho a acceder, rectificar y suprimir estos datos, así como ampliar información sobre otros derechos y protección de datos aquí.
  • NECESITAMOS TU CONSENTIMIENTO PARA
    (aunque si no aceptas podrás registrarte igualmente)
  • * Campos obligatorios
    La Voz de Almería se reserva el derecho de resumir las recetas y de publicar aquellas que considere oportuno.

rápidas

Tortilla de patatas con chorizo

  • Manuel Hernández Hernández
  • ·
  • Dificultad Baja
  • ·
  • Comensales 4

Ingredientes

- 1 kg de patatas

- 6 huevos frescos,

- 2 chorizos Peña Cruz

- 1 cebolla fresca

- Aceite de oliva

- Sal

Preparación

Pelamos las patatas y las cortamos en cuadraditos pequeños. Tambien limpiamos la cebolla y la cortamos en juliana. En una sartén ponemos aceite de oliva y cuando comience a estar caliente ponemos las patatas y la cebolla, a fuego medio para que se hagan bien y estén tiernas, poner un poco de sal. Antes de retirarlas agregamos los chorizos troceaditos, para que se mezclen elsabor con las patatas y se sofrían. Mientras, cascamos los huevos y separamos las claras de las yemas. Las claras las batimos hasta que estén espumosas, casi a punto de nieve, entoces añadimos las yemas y terminamos de batir bien con movimientos envolventes, si disponemos de una varilla mejor. Rectificar de sal. Sacamos las patatas de la sartén, escurrimos bien de aceite y las agregamos a los huevos batidos. Ponemos una sartén de tortillas con un poco de aceite y echamos toda la mezcla para cuajarla a fuego medio, para que se cuaje por dentro.