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Empanada de Morcilla

Empanada de morcilla.
  • María Dolores Delgado Gómez
  • Panes, pizzas y otras masas
  • ·
  • Dificultad Media
  • ·
  • Comensales 4

Ingredientes

- 1 huevo

- 2 láminas de hojaldre

- 2 bolas de morcilla picante

- 2 manzanas golden

- 2 cebolletas pequeñas

- 200 g de piñones crudos

- 1 cucharada de azúcar

- Media lata de pate

Preparación

Preparación

Picamos la cebolleta y referimos. A medio hacer se añaden 100 g de piñones, rehogamos unos segundos y a continuación se incorporan las manzanas picaditas. Cuando esté pochado todo se añaden las bolas de morcilla desmenuzadas, se dan unas vueltas y retiramos del fuego, se echa la media lata de paté y envolvemos todo. Colocamos la lámina de hojaldre extendida, encima colocamos todo el relleno y se tapa con la otra lámina. Pintamos el hojaldre con un huevo batido y horneamos a 180 grados unos 20', luego se espolvorean azúcar por encima y el resto de los piñones y se hornea 3 ó 4 minutos más. Lista.

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