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rápidas

Almejas a la marinera

  • Laura López
  • Mariscos
  • ·
  • Dificultad Baja
  • ·
  • Comensales 4

Ingredientes

- 1 kg de almejas (no muy grandes) 

- 50 g de aceite de oliva virgen

-100 g de cebolla cortada en cuartos 

- 2 ajos

- 1 cucharada de harina

- 100 g de vino blanco 

- 100 g de agua 

- 1 chorro de limón 

- Sal

- Guindilla 

- Hojas de perejil cortado al gusto (menos de 1/2 cubilete)

Preparación

Dejamos las almejas en agua con sal al menos durante media hora para que suele la sal. Enjuágalas varias veces. Pon en la sartén el aceite y calienta. Agrega la cebolla, los ajos troceados y la guindilla y sofríelos. Añade al sofrito una cucharada de harina y rehoga unos minutos. Seguidamente, pon el agua, el vino, el chorro de limón, la sal y el laurel. En un cestillo y con el vapor de de la olla, pon las almejas para que se abran. Cuando se hayan abierto pon las almejas con el sofrito, añade el perejil espolvoreado y remueve. ¡Listo para comer!

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