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rápidas

Boquerones fritos

  • Luis Rodríguez
  • Pescados
  • ·
  • Dificultad Baja
  • ·
  • Comensales 4

Ingredientes

- Boquerones

- Harina de pescado

- Sal

Preparación

Comenzaremos limpiando los boquerones, quitándoles la cabeza, la tripa y abriéndolos a lo largo. Le quitamos la espina, cortándola cuando lleguemos a la cola, para dejársela. Los enjuagamos y los vamos colocando en una fuente hasta el momento de freírlos. Calentamos abundante aceite en una sartén y salamos los boquerones, los pasamos por la harina y freímos. Colocamos sobre papel absorbente y servimos inmediatamente.

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