postres

Coquitos a la olvareña

  • ENCARNA ZARZUELA DEL RIO · La Voz de Almería
  • Dulces
  • ·
  • Dificultad Facil
  • ·
  • Comensales 4

Ingredientes

- 250 g de coco rallado

- 250 g de azúcar

- 3 huevos

- Ralladura de limón

- Una pizca de canela

Preparación

Se montan las claras a punto de nieve y se reserva. Batimos las 3 yemas, echamos el coco y movemos la ralladura de limón, la canela y el azúcar. A continuación vamos incorporando las claras y moviendo para que ligue todo, cuando ya está la masa preparada hacemos bolitas. Las ponemos en el horno separadas unas de otras, en la bandeja ponemos papel vegetal para que no de peguen, 12 minutos a 190º.

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