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postres

FLAN DE CAFÉ

  • Lorena López Álvarez
  • Dulces
  • ·
  • Dificultad Baja
  • ·
  • Comensales 4

Ingredientes
2 tazas de café, 300 ml. de leche, 370 gr. de leche condensada, 4 huevos, menta (para decorar) Para el caramelo: 100 gr. de azúcar

Preparación

Para hacer el caramelo, pon a fundir el azúcar en una sartén a fuego fuerte. Extiende el caramelo en un molde. Reserva. Bate los huevos en un cuenco, añade la leche condensada y bate bien. Vierte la leche sin dejar de batir. Prepara 2 cafés solos, agrégalos y mezcla bien. Vierte la masa al molde y cocínalo al baño maría en el horno (previamente calentado) a 170º C durante 40 minutos. Una vez haya cuajado, deja atemperar, desmolda y sirve. Decora con una hoja de menta.
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