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postres

ALFAJORES

  • La Voz de Almería
  • Dulces
  • ·
  • Dificultad Media
  • ·
  • Comensales 4

Ingredientes
• 1/4 kg. de azúcar • 1/4 kg. de miel • 450 grs. de almendras peladas • 100 grs. de pan rallado • la ralladura de dos limones • un pellizco de canela molida • una pizca de clavo

Preparación

Para 8 personas Tostamos las almendras y las molemos lo más fino posible. Ponemos un cazo en el fuego con el azúcar y la miel y cuando comience a hervir lo retiramos. Mezclamos la miel con las almendras, el pan rallado, la ralladura de limón, la canela y el clavo. Amasamos muy bien durante un buen rato y extendemos esta masa sobre unas obleas. Tapamos con otra oblea y la dejamos reposar unos días con algo de peso encima. Por último, cortamos los alfajores en cuadrados, rectángulos, etc., les espolvoreamos azúcar molida y ... ¡a disfrutar!. Otro día, prueben a hacerlos rallándole una onza de chocolate, ya cambian ... y están ¡buenísimos!

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