Hola , envíanos tu receta
  • FORMULARIO DE ENVíO
  • LA VOZ DE ALMERÍA, S.L.U., RADIO SABINAL, S.A. y COMERCIALIZACIÓN DE MEDIOS 2000, S.A.U. son los responsables del tratamiento de sus datos con la finalidad de enviarles información comercial. No se cederán datos a terceros salvo obligación legal. Puede ejercer su derecho a acceder, rectificar y suprimir estos datos, así como ampliar información sobre otros derechos y protección de datos aquí.
  • NECESITAMOS TU CONSENTIMIENTO PARA
    (aunque si no aceptas podrás registrarte igualmente)
  • * Campos obligatorios
    La Voz de Almería se reserva el derecho de resumir las recetas y de publicar aquellas que considere oportuno.

navidad

Filete de lenguado relleno en salsa queso tetilla

  • salvador torres andujar
  • ·
  • Dificultad Media
  • ·
  • Comensales 4

Ingredientes
4 filetes de lenguado de racion,4 lonchas de beicon ahumado y muy finas,8 langostinos crudos,1 cebolleta,queso de tetilla ahumado,vino blanco,perejil y ajo picado,aceite oliva suave, eneldo,setas y espaguetis negros

Preparación

salpimentamos el filete de lenguado y le ponemos una loncha de beicon ahumado muy fina, dos colas de langotinos pelados y salteados en aceite con ajo y perejil,lo enrollamos y pillamos con un palillo tipo brocheta,hacemos una salsa con una cebolleta muy picada y pochada en aceite de oliva,quitqmos casi todo el aceite y ponemos un bote pequeño de nata para cocinar y añadimos queso de tetilla ahumado, que rallaremos con anterioridad,un chorrito pequeño de vino blanco y dejamos espesar como una salsa fina,metemos el lenguado en el horno a 180º en una rustidera con un poquito de agua y un chorrito de vino blanco y un poquito de eneldo muy picado,cuando el pescado esta cocinado pero jugoso,lo sacamos y quitamos el palito,emplatamos y salseamos.Para acompañamiento unas setas y unos espaguetis de tinta de calamar salteados