Hola , envíanos tu receta
  • FORMULARIO DE ENVíO
  • LA VOZ DE ALMERÍA, S.L.U., RADIO SABINAL, S.A. y COMERCIALIZACIÓN DE MEDIOS 2000, S.A.U. son los responsables del tratamiento de sus datos con la finalidad de enviarles información comercial. No se cederán datos a terceros salvo obligación legal. Puede ejercer su derecho a acceder, rectificar y suprimir estos datos, así como ampliar información sobre otros derechos y protección de datos aquí.
  • NECESITAMOS TU CONSENTIMIENTO PARA
    (aunque si no aceptas podrás registrarte igualmente)
  • * Campos obligatorios
    La Voz de Almería se reserva el derecho de resumir las recetas y de publicar aquellas que considere oportuno.

light

Tomates rellenos

  • Mercedes Morales Morales
  • Rellenas
  • ·
  • Dificultad Baja
  • ·
  • Comensales 6

Ingredientes

- 12 tomates medianos

- 100 g de guisantes

- 100 cl de mahonesa

- 12 aceitunas negras

- 1 cogollo de lechuga

- 1 lata de bonito

- 3 patatas y sal

- 2 huevos cocidos

- 1 pimiento en conserva

Preparación

Los tomates no deben estar demasiado maduros y ser todos iguales. Con un cuchillo se les corta una tapa fina y con ayuda de una cucharilla se vacían de semillas y parte de su carne. Se sala el interior y se colocan boca abajo para que escurran. Pelamos las patatas, se lavan y se pican en cuadraditos antes de pasarlas a una cazuela con agua fría y sal, para cocerlas hasta que estén tiernas. Ya en su punto, se escurren y se pasan por agua fría, dejándolas enfriar del todo. Después, se mezclan reservando unas pocas con el bonito, el pimiento picado, los guisantes y tres cucharadas grandes de mahonesa casera, elaborada con aceite de oliva V.E. de La Almazara de Canjáyar. Se une el resto de la mahonesa con las patatas frías pasadas por el pasapuré, reservar. Se rellenan los tomates con la ensaladilla y se disponen en una fuente, añadimos con una manga de boquilla rizada el preparado y se remata con una aceituna. En el momento de servir, se adorna el conjunto con la lechuga aliñada y rodajas de huevo. Utilizar para elaborar la mahonesa aceite de oliva de la Almazara de Canjáyar ya que realza y aporta mayor sabor.

Utilizamos cookies propias y de terceros para el correcto funcionamiento de la web y analizar el tráfico. Si continúas navegando consideramos que aceptas su uso. Obtener más información.