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Pollo relleno

Pollo relleno.
  • La voz de Almería
  • ·
  • Dificultad Media
  • ·
  • Comensales 2

Ingredientes

- 1 pollo deshuesado
- Sal y pimienta a gusto
- 1 limón
- 3 tazas de pan integral en cubos
- 3 cucharadas de margarina

- ½ taza de leche descremada

- 250 g de jamón magro cortado en tiras

- 2 huevos

- 1 manzana

Preparación

Salpimentar el pollo a gusto y rociarlo con el jugo de limón. 


Para el relleno, dorar el pan en la mantequilla, retirar y rociar con la leche fría. Tapar y dejar reposar durante unos 15 minutos. A continuación, añadir el jamón, los huevos, la harina, la manzana cortada en cubitos y la ralladura del limón. 


Rellenar el pollo, y coser las aberturas, acomodarlo en una asadera y darle una buena forma, rociar con limón y llevar a horno moderado por unos 40 minutos o hasta que se cocine por dentro.