Ingredientes
- 1 pollo deshuesado
- Sal y pimienta a gusto
- 1 limón
- 3 tazas de pan integral en cubos
- 3 cucharadas de margarina
- ½ taza de leche descremada
- 250 g de jamón magro cortado en tiras
- 2 huevos
- 1 manzana
Preparación
Salpimentar el pollo a gusto y rociarlo con el jugo de limón.
Para el relleno, dorar el pan en la mantequilla, retirar y rociar con la leche fría. Tapar y dejar reposar durante unos 15 minutos. A continuación, añadir el jamón, los huevos, la harina, la manzana cortada en cubitos y la ralladura del limón.
Rellenar el pollo, y coser las aberturas, acomodarlo en una asadera y darle una buena forma, rociar con limón y llevar a horno moderado por unos 40 minutos o hasta que se cocine por dentro.