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light

Gazpacho de sandía

  • La voz de Almería
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  • Dificultad Baja
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  • Comensales 2

Ingredientes

- 1 kg de sandía pelada y troceada
- 2 tomates grandes
- 1/2 pimiento rojo
- 1 pepino pequeño pelado
- Aceite de oliva
- Vinagre de módena
- Sal

Preparación

Mezclar todos los ingredientes en la batidora, y triturar muy bien, debe quedar muy líquido. Añadir un chorrito generoso de aceite de oliva y un poco de vinagre de módena, con una pizca de sal. Volver a triturar para mezclar bien los sabores.

Para terminar, añadimos un poco de agua fría para que quede menos espeso si fuera necesario, y lo metemos en la nevera para que se enfríe. A la hora de servir, se puede servir con cubitos de hielo.