Ingredientes
- 8 muslos de pollo, alrededor de 3 libras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de ciruelas pasas sin hueso
- 1 cebolla mediana picada
- 1 cucharada de harina
- Sal gruesa y pimienta molida
- 2 tazas de vino blanco
Preparación
En una olla grande colocar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Luego, sazone el pollo con sal y pimienta. Cocinar el pollo en la olla en dos partes, primero 4 muslos hasta que estén dorados, de 6 a 8 minutos dándole vueltas y luego pasarlos a un plato. Añadir a la olla la cebolla y sazonar con sal y pimienta. Cocinar revolviendo hasta que la cebolla comience a dorar, de 3 a 5 minutos. Agregar la harina y cocine revolviendo por 1 minuto. Añadir el vino y el pollo junto al jugo que este haya soltado. A continuación tapar la olla y dejar que se cocine hasta que el pollo esté un poco opaco, de 8 a 10 minutos. Añadir las ciruelas y dejar que se cocinen por 5 minutos. Servir el pollo con ciruelas caliente junto a un cóctel sin alcohol.