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Pollo con ciruelas secas

  • La voz de Almería
  • Carnes
  • ·
  • Dificultad Media
  • ·
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Ingredientes

- 8 muslos de pollo, alrededor de 3 libras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de ciruelas pasas sin hueso
- 1 cebolla mediana picada
- 1 cucharada de harina
- Sal gruesa y pimienta molida
- 2 tazas de vino blanco

Preparación

En una olla grande colocar el aceite de oliva a fuego medio- alto. Luego, sazone el pollo con sal y pimienta. Cocinar el pollo en la olla en dos partes, primero 4 muslos hasta que estén dorados, de 6 a 8 minutos dándole vueltas y luego pasarlos a un plato. Añadir a la olla la cebolla y sazonar con sal y pimienta. Cocinar revolviendo hasta que la cebolla comience a dorar, de 3 a 5 minutos. Agregar la harina y cocine revolviendo por 1 minuto. Añadir el vino y el pollo junto al jugo que este haya soltado. A continuación tapar la olla y dejar que se cocine hasta que el pollo esté un poco opaco, de 8 a 10 minutos. Añadir las ciruelas y dejar que se cocinen por 5 minutos. Servir el pollo con ciruelas caliente junto a un coctel sin alcohol.

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