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light

Tortilla de espinacas

Tortilla de espinacas.
  • Lidia Martínez
  • ·
  • Dificultad Baja
  • ·
  • Comensales 2

Ingredientes

- 1 bolsa de espinacas cortadas y lavadas del supermercado o un ramo de la frutería

- 3 huevos XL

- 3-4 quesitos

- Aceite

- Sal 

Preparación

Ponemos las acelgas a cocer en una olla con agua y sal. En aproximadamente 15 minutos estarán tiernas. Mientras batimos los huevos. Sacamos las espinacas de la olla, escurrimos y juntamos con los huevos. Batimos todo bien y añadimos tres o cuatro quesitos, sal y batimos de nuevo. En una sartén, ponemos un poco de aceite y esperamos a que esté bien caliente. Añadimos la mezcla y hacemos la tortilla. Con un par de vueltas y en pocos minutos tendremos una tortilla exquista.